今回紹介する帯広豚丼は、『ぶたどんのかしわ』です。
以前、更別にあった豚丼屋の名店『レストハウスかしわ』は閉店、２０２０年に帯広へ移転オープンしました。店が移転して上品な雰囲気に生まれ変わったかしわは、味へのこだわりは変わらずに更別のときとそのままの味が楽しめます。
更別の名店『レストハウスかしわ』が帯広に移転
こんにちは。水島とうふです。(@tohumen090031)
『ぶたどんのかしわ』は白樺通り沿い、帯広競馬場のすぐ近くにある豚丼屋です。「スープカレー本舗」の跡地に、建物を改装して移転オープンしました。暖簾をくぐるととてもお洒落な内観が広がっています。
この「ぶたどんのかしわ」は全くの新しい豚丼屋ではなく、観光雑誌によく紹介されたり、「どっちの料理ショー」にも取り上げられたことのある更別の有名店『レストハウスかしわ』が移転した店です。
以前の店は帯広空港線沿いの畑に囲まれた所にポツンと存在していました。帯広中心部に移転して、ばんえい競馬も近くにあってアクセスが便利になりました。
リニューアル後の内装
店内は今まで更別にあった店の雰囲気とは大きく変わり、シックな内装でおしゃれでした。ＢＧＭはジャズが流れていました。公式ホームページにもありますが、女性客も入りやすい雰囲気づくりを意識しています。
席は大きな「コの字」型のカウンター席とテーブル席があります。
オープンして間もないこともあり店内は綺麗です。そしてイメージする豚丼屋とは異なる落ち着いた雰囲気の内装。更別時代のかしわとはまた違う良さがありますね。店主が代替わりしたことも影響していそうです。
かしわの特徴 人気の秘密とこだわり
『ぶたどんのかしわ』は更別村にある頃から、地元客だけではなく観光客も沢山訪れている人気の豚丼屋です。
長年続く人気の秘密は「かしわ」の味へのこだわりにあります。
１．貴重な「かみこみ豚」使用
かしわが仕入れている豚肉は「かみこみ豚」といわれる１００頭に３頭ほどしか取れないという貴重なブランド豚です。かみこみ豚の豚肉はとても柔らかいのが特徴です。
２．三種類の自家製ダレ
かしわは昆布やかつお節などを使用した３種類の自家製たれで調理しているようです。甘さもあるのに、さっぱりしていて食べやすい、他の豚丼屋とはまた違う特徴のあるタレです。
当店の豚丼では3種類の特製のたれを使い分けながら、味だけではなく香りでも豚丼を楽しんでいただけるように工夫をしております。 また、広尾町産昆布とかつお節をベースにした後味よい甘味のあるたれを2度重ねることによって濃厚な味わいを引き立たせております。
引用 レストハウスかしわ こだわり
３．音更産の木炭で炭火調理
帯広豚丼の魅力は炭火焼。家ではなかなか作ることのできない技です。
かしわの豚丼はうま味と香ばしさが最高に引き出される豚丼です。
豚丼メニュー
更別から移転して新しくオープンしたかしわは食券制です。
メインの豚丼は「ミックス豚丼」「ロース豚丼」「バラ豚丼」の３種類です。
食券のところに肉の枚数とご飯の量も書かれています。
テイクアウトの注文は直接スタッフまでとのこと。
※２０２４年１１月時点の価格
ロース豚丼がおすすめ！
時間帯的に空いていたせいか、食券を渡して５分ほどで着丼しました。
豚肉は炭火焼きのきれいな焦げ目が付いています。タレの色は薄く、見た目はあっさりした印象です。
備え付けの漬物がなかなかおしゃれでした。
白菜と沢庵に昆布とすだちですかね。
豚肉は結構肉厚で食べ応えあります。ブランド「かみこみ豚」は肉が柔らかいのでとても食べやすいです。
タレは甘めですが、意外とあっさりしています。
かしわの豚丼テイクアウト
『ぶたどんのかしわ』はテイクアウトも可能です。
食券は返品不可なので謝って食券機で購入してしまわないように注意しましょう。
『ぶたどんのかしわ』の評判
ぶたどんのかしわへ実際行かれた方の感想が気になる。という方もいると思います。
かしわの口コミについて紹介します。
今回はじゃらんｎｅｔとgoogle mapの口コミを参考にしています。
良い口コミ・評判
帯広に行くと必ず行く豚丼屋さんです。定食など食べましたが、豚丼のみがオススメです。混むと待たされますが、絶対食べなきゃ帰れない名店です。
引用 じゃらんnet ぶたどんのかしわの口コミ
美味しくて食べ応えもあってとても良かったです。大満足。
引用 じゃらんnet ぶたどんのかしわの口コミ
無言で食べきってしまう、比類なきおいしさ！
引用 じゃらんnet ぶたどんのかしわの口コミ
お肉がジューシーで柔らか!豚汁もオススメですよー。
引用 google map ぶたどんのかしわの口コミ
▼良い口コミまとめ
◆美味しくて食べ応えもあり大満足
◆比類ない美味しさ
◆豚汁も美味しい
更別にある頃から人気があった店で、味に関しての評判が高いです。先代とは味が変わったと思う声もあるようです。
以上、「ぶたどんのかしわ」を紹介しました。
更別から移転後も変わらずに人気の豚丼屋です。お洒落な内装で女性も入りやすい空間です。
興味が沸いた方は是非行ってみて下さい。
▼営業情報
住所：帯広市西１２条南９丁目１０－３
定休日：水曜日
営業時間 １１：００～１５：００
座席：およそ２０席
駐車場：約１０台
テイクアウト：有
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ありがとうございました。
